13位
▼生もと造りの第一人者「大七」で最高の純米大吟醸原酒芳醇で磨きぬかれた香味は絶品お酒好きの方への贈り物に最適です
> 1800mlサイズへ大七酒造のお家芸ともいえる、酒母造り伝承の技法「生もと造り」。その精髄を伝える純米大吟醸酒の原酒を滴り落ちる玉雫のみを集めたまさにエキスのエキスともいうべき愛蔵の名滴「美術酒」。大七酒造はこの「宝暦大七」を上記のように表しています。超高難易度の酒母の育成方法の「生元（きもと）」造りに徹底してこだわり続け、常に「腐造」のリスクと隣り合わせになりながらも、日本酒の醸造職人としての美意識を、常に追い求めながら、ついに生もと造りで醸した純米大吟醸酒の雫原酒という極限にまで達した日本酒の醸造を見事に実現されました。大七の生元（きもと）造りの何物にも勝る美しき豊醇さ、そして「キレ」。深々たる冬の酒庫で約30日を要して成熟をした酵母はさらに実におよそ40日、極低温で静かに眠るようにしかし逞しく発酵を続けました。ここに大七の伝承の技、生元（きもと）造りの真骨頂を見ることができます。高級酒を越えた高級酒として、この酒を「美術酒」と呼んでもよいかも知れません。●開栓時には充分ご注意下さい。●本品は要冷蔵品です。必ず冷蔵庫にて保管して下さい。●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。 蔵元大七酒造株式会社産地 福島県二本松市武田1-66 内容量720ml原材料 酒造好適米（山田錦） ・米麹 日本酒生もと造りの 純米大吟醸酒 雫原酒（薫酒）お届け日ご注文日より4営業日以後精米歩合超扁平精米50％アルコール度数16度 日本酒度非公開 杜氏佐藤孝信（南部杜氏） 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開 化粧箱有り 同梱可能本数1800mlサイズをあと5本900ml以下サイズをあと11本 お奨めの飲み方 冷やして 10℃〜15℃ ギフト包装、 発送について ※要冷蔵品ですので高温による品質劣化を防止する為、配送方法は時期を問わず「クール便」にてお届け致します。 >詳しくはこちらから → 1800ml へ → 720ml へ → 大七の酒一覧へ → 妙花蘭曲 へ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ 日本酒 グレード一覧表 種別 精米歩合 原料と規定 ● 純米大吟醸酒 50％以下 酒造好適米、米麹、水のみで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒 大吟醸酒 50％以下 酒造好適米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、香味と色が特に良好と認められる日本酒 純米吟醸酒 60％以下 米、米麹、水のみで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒 吟醸酒 60％以下 米、米麹、水、極少量の醸造用アルコールで造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒 特別純米酒 60％以下 酒造好適米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が特に良好と認められる日本酒 純米酒 70％以下 米、米麹、水で造られ、固有の香味と色が良好と認められる日本酒 特別本醸造酒 60％以下 酒造好適米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒 本醸造酒 70％以下 米、米麹、水、醸造用アルコールで造られ、香味と色が良好と認められる日本酒 普通酒 規定から外れたものを指す総称になりますが、酒蔵によってその品質は高低様々。新潟酒のように本醸造を超える高品質の普通酒も沢山ございます。本醸造酒系で精米歩合が71％以上のもの、麹に使用割合が15％以下のものも普通酒。現在の日本酒の約7割近くを占めています。
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